اللحم المفروم يفقد شعبيته في السويد…

الكومبس – ستوكهولم: تراجعت مبيعات أحد أكثر المنتجات الغذائية انتشاراً في السويد بشكل غير مسبوق، حيث كشفت دراسة حديثة لمؤسسة Yougov أن اللحم المفروم شهد انخفاضاً دراماتيكياً في الطلب خلال العام الماضي.

تشير الأرقام إلى أن نحو 40 ألف طن من اللحم المفروم تُباع سنوياً في المتاجر السويدية، لكن المبيعات الكلية تراجعت بنسبة 31%، فيما انخفضت مبيعات اللحم البقري المفروم بشكل أكبر وصل إلى 42%. في المقابل، ارتفعت مبيعات اللحم المفروم من الدجاج بنسبة 14%.

مديرة قطاع الأعمال في مجال الأغذية، شارلوت آلرينغ، أوضحت لصحيفة Dagligvarunytt أن المستهلكين أعادوا ترتيب أولوياتهم الغذائية مع ارتفاع الأسعار، قائلة: “بينما زاد سعر لحم البقر المفروم بنسبة الخُمس تقريباً، انخفض سعر لحم الدجاج قليلاً، مما جعله الخيار المفضل للأسر التي تبحث عن بدائل أوفر”.

استهلاك اللحوم في تراجع مستمر

إحصاءات مصلحة الزراعة السويدية تظهر أن استهلاك اللحوم في البلاد يتراجع منذ عام 2016، عندما بلغ ذروته بواقع 88,3 كيلوغرام للفرد. وفي عام 2024 انخفض المتوسط إلى 80,5 كيلوغرام للفرد. ويرى خبراء أن ارتفاع الأسعار ليس السبب الوحيد، بل تسهم النقاشات حول القيم الجديدة، والصحة، والتأثير البيئي في تغيير أنماط الشراء.

حتى البدائل النباتية تتأثر

التحولات لا تشمل اللحوم فقط، إذ انخفضت أيضاً مبيعات منتجات الفَرْم النباتية المصنوعة من البقوليات مع ارتفاع أسعارها. وتقول آلرينغ: “هناك اتجاه واضح نحو تقليل الكميات المشتراة من اللحوم والبدائل معاً. كثير من العائلات تقلص نفقاتها الغذائية إما بخفض الكميات أو تقليل عدد مرات التسوق”.

هذه المؤشرات تكشف عن مرحلة انتقالية في سوق الغذاء السويدي، حيث تمتزج العوامل الاقتصادية والاجتماعية والبيئية في صياغة مستقبل جديد لاستهلاك اللحوم في البلاد.

محتوى مرتبط:  استطلاع نوفوس: ديمقراطيو السويد يسجّلون أعلى نسبة تأييد